Chardonnay Mugeln Reserve 2015

 

Herkunft und Terroir

Die Trauben stammen aus unseren Weingärten der Lage Mugeln. Diese nach süd-ost ausgerichteten Hangterrassen befinden sich im südlichen Kremstal. Der Boden dieser Lage ist geprägt von Löss mit einem Untergrund von kalkhältigem Schotter. Diese Riede ist durch diesen warmen Boden und die klimatischen Einflüsse des pannonischen Klimas besonders geeignet für die kräftigen Burgundersorten.

Vinifizierung

Die Trauben wurden Anfang November mit einer Mostgradation von 19 °KMW selektiv handverlesen. Das gesunde Traubenmaterial wurde abgepresst und die Gärung erfolgte temperaturgesteuert im Stahltank. In der abklingenden Gärung wurde der Wein ins große Holzfass umgezogen.

Weinbeschreibung

Mittleres Gelb, in der Nase reife Frucht, am Gaumen komplex und kraftvoll, bereits sehr harmonisch,
bleibt lange haften, feine Röstaromen im Nachhall, gutes Reifepotential

Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 3,7 g/l – trocken
Säure: 5,0 g/l

Trink- und Speisenempfehlung

ideal bei 8 bis 10° C
Reifepotential: 5 bis 7 Jahre

Dieser Wein passt perfekt zu Gerichten mit Butter und Sahne. Die Speise darf ruhig etwas kräftiger sein.
Auch zu cremigen Kalbs- und Schweinefleischgerichten ist er ein schöner Begleiter.

Auszeichnungen

Nö Weinprämierung 2016 – Gold

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Weinbeschreibung