Riesling
Ried Further Silberbichl

HERKUNFT UND TERROIR

Die Lage Silberbichl erstreckt sich auf einer breiten Terrassenstufe über den Donauauen. Der Boden besteht aus altem Donauschotter, verwittertem Gestein und kalkhaltigen Partien, die den Riesling prägen: karg, durchlässig und mineralisch. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reife der Trauben und intensive, klare Aromen. Das milde Klima der Lage unterstützt das Bouquet und die elegante Aromaintensität der Weine. Der Name „Silberbichl“ verweist auf das silbrig schimmernde Glimmervorkommen im Boden („Silber“) und die hügelige Topographie („Bichl“).

VINIFIZIERUNG

Die vollreifen Trauben werden selektiv geerntet, gerebelt und schonend gepresst, um die feine Aromatik zu bewahren. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert im Edelstahltank, wodurch die fruchtigen und mineralischen Noten besonders klar und intensiv bleiben. Anschließend wird der Wein abgezogen und auf der Feinhefe gelagert, dies verleiht ihm zusätzliche Struktur und Fülle, bevor er abgefüllt wird.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Helles Grüngelb. In der Nase zarte Aromen von Marille, Pfirsich und gelber Tropenfrucht, mit einem Hauch Orangenzesten und feiner Mineralität. Am Gaumen lebendig, mit reifer Pfirsich- und Apfelfrucht, getragen von einem frischen, rassigen Säurebogen. Der Abgang ist lang, mineralisch, zitronig und salzig unterlegt, elegant und ein feiner Begleiter zu Speisen.

Trink- und Speisenempfehlung

Dieser aromatische Riesling lässt sich vielseitig kombinieren: er passt zu gegrilltem Fisch, leichtem Geflügel, sommerlichen Gemüsegerichten sowie zu exotischer Küche wie Chinesisch, Indisch oder Japanisch. Auch zu kalten oder würzigeren Gerichten ist er ein idealer Begleiter – und selbstverständlich ein Genuss auch solo.