Riesling
Ried Hollenburger Goldberg
Kremstal Reserve 2023
22,50 €
Dieser Riesling greift in die Vollen. Reifer Pfirsich, runder Schmelz und strukturierte Säure. Plus eine feine Würze, die vom Konglomeratgestein in den tiefen Bodenschichten stammt. Eben durch und durch tiefgründig.
Inkl. 20 % MwSt.
QualitätsstufeKremstal DAC
HerkunftRied Hollenburger Goldberg
RebsorteRiesling
Alkohol13,0 %vol
Restzucker2,0 g/l - trocken
Säure6,8 g/l
Reifepotentialmind. 15 Jahre
Trinktemperatur8-10°C
Verfügbare Flaschengrößen0,75L
HERKUNFT UND TERROIR
Die Ried Hollenburger Goldberg liegt am östlichen Rand der Ried Lusthausberg und ist vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet. Die Reben stehen auf kalkigen, sandig-steinigen Böden aus Konglomerat der Hollenburg-Karlstetten-Formation, Ablagerungen aus der Ur-Traisen vor etwa 15 Millionen Jahren. Die nach Süden geneigte Hanglage in einem Kessel sorgt für ein besonders warmes Mikroklima, das die Reife der Trauben optimal fördert. Auf diesen Böden fühlt sich der Riesling besonders wohl und entwickelt Weine mit rundem Körper, intensiver Aromatik und ausgeprägter Komplexität.
VINIFIZIERUNG
Die Trauben der Lage Goldberg wurden physilogisch vollreif & selektiv geerntet. Die Trauben wurden als Ganztraube schonend verarbeitet. Die temperaturgesteuerte Vergärung in Edelstahltanks bewahrte die feine Struktur. Anschließend reifte der Wein auf der Feinhefe im großen Holz, wodurch er Zeit hatte, seine Struktur, Fülle und aromatische Komplexität optimal zu entwickeln. Im Juli nach der Ernte wird er abgefüllt und reift anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er zwei Jahre nach der Lese im September auf den Markt kommt.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Mittleres bis kräftiges Gelb. In der Nase zarte Aromen von weißem Pfirsich, gelbem Steinobst und Ananas, unterlegt von Blütenhonig und einem Hauch Orangenzesten. Am Gaumen saftig mit feiner Fruchtsüße, gelber Tropenfrucht und sehr cremiger Textur, getragen von einem finessenreichen, eleganten Säurebogen. Der mineralische Abgang bleibt lange haften und verleiht dem Wein Tiefe. Bereits sehr zugänglich, verfügt er über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.
Trink- und Speisenempfehlung
Dieser kräftige Riesling harmoniert hervorragend mit würzig zubereiteten Fischgerichten, cremigen Pilz- oder Gemüsegerichten und aromatischen, modernen veganen Speisen wie geröstetem Wurzelgemüse, asiatischen Bowls oder würzigen Linsencurrys. Mit seiner Eleganz, Finesse und ausdrucksstarken Aromatik ist er zudem der perfekte Wein für besondere Genussmomente – oder einfach solo zu genießen. Am besten vorab karaffieren, um sein volles Aroma zu entfalten.
