Riesling
Ried Süßenberg Mautern
Wachau Reserve 2011
33,00 €
Voller Extrakt. Hier ist viel im Glas: reifer Pfirsich und samtige Honigtöne auf der einen Seite. Säure und Mineralik auf der anderen. Macht gemeinsam: die Komplexität von Riesling aus der Wachau.
Inkl. 20 % MwSt.
QualitätsstufeKremstal Reserve
Herkunft Ried Süßenberg Mautern
RebsorteRiesling
Alkohol14,0 %vol
Reifepotential mind. 10 Jahre
Trinktemperatur 8-10°C
Verfügbare Flaschengrößen0,75L
HERKUNFT UND TERROIR
Die Trauben stammen aus unserer Riede Süßenberg. Süßenberg ist unsere am ältesten erwähnte Lage, sie wurde bereits 893 AD mit Reben bepflanzt. Der Süßenberg befindet sich in der östlichen Wachau. Hier öffnet das Tal schon etwas und so bekommen die Rebstöcke den ganzen Tag über viel Sonnenschein. Gemeinsam mit dem von Verwitterungsgestein geprägten Boden bringt diese Lage die besten Eigenschaften für eine kräftige Reserve mit.
VINIFIZIERUNG
Die Trauben wurden Ende Oktober selektiv handverlesen und nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Die Vergärung erfolgte kontrolliert im Stahltank. Nach dem Abzug wurde der Wein noch einige Zeit auf der Feinhefe gelagert.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Kräftiges Grüngelb, in der Nase gereift rauchige Anklänge, etwas Grapefruit, am Gaumen elegant und ausgewogen, feine Aromatik nach exotischen Früchten, sehr cremiger und charmanter Wein mit einer angenehmen Extraktsüße, mineralische Komponente im Nachhall.
Trink- und Speisenempfehlung
Er ist ein perfekter Speisenbegleiter nicht nur zu Rind oder Wild mit kräftigen Saucen, sondern auch zu cremiger Pasta oder pikanten süß-sauren Gerichten.
