Gelber Muskateller Göttweiger Berg 2017
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus unseren Weingärten rund um den Göttweiger Berg. Hier wird der Charakter des Gelben Muskatellers vor allem durch das einzigartige Klima geprägt, denn die Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperatur verleihen ihm seine sortentypische Frucht.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Anfang Oktober selektiv handverlesen und nach einer kurzen Standzeit gepresst. Schon im Most zeigte sich die intensive Aromatik der Muskateller-Trauben. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert im Stahltank, um nichts an dem Aroma zu verlieren Im November wurde der Wein abgezogen und abgefüllt.
Weinbeschreibung
Strahlendes Gelb, in der Nase typische Noten nach frischen, gelben Trauben, am Gaumen zarte
Anklänge nach Holunder, feine Zitrusaromen im Nachhall
Alkohol: 12,5 vol
Restzucker: 5,4 g/l – trocken
Säure: 5,7 g/l
Trink- und Speisenempfehlung
ideal bei 8 bis 10° C
Reifepotential: 2 bis 3 Jahre
Der Muskateller passt mit seiner muskierenden Aromatik perfekt zu leichten Vorspeisen oder exotischen Suppen. Ebenso ist er ein genialer Begleiter zu Fischgerichten und Geflügel. Doch am besten genießt man ihn an lauen Sommernächten auf der Terrasse.
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