Grüner Veltliner Göttweiger Berg 2017
Herkunft und Terroir
Die Trauben stammen aus unseren Weingärten rund um den Göttweiger Berg. Hier wird der Charakter des Grünen Veltliners vor allem durch das einzigartige Klima geprägt, denn diese Schwankungen zwischen Tag- und Nachttemperatur verleihen ihm seine sortentypische Frucht. Auch der Einfluss der Donau und die tiefgründigen Lehm- und Lössboden tragen einiges dazu bei.
Vinifizierung
Die Trauben wurden Anfang Oktober gelesen und ohne lange Standzeit abgepresst. Dies ergab einen sehr fruchtig-frischen Most mit einer angenehmen Würze. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert im Stahltank. Im November wurde der Wein abgezogen und abgefüllt.
Weinbeschreibung
helles Grüngelb, zarte Würze in der Nase, am Gaumen schönes Fruchtspiel nach gelben Apfel; ein Klassiker!
Alkohol: 12,0 %vol
Restzucker: 2,6 g/l – trocken
Säure: 5,0 g/l
Trink- und Speisenempfehlung
ideal bei 8 bis 10° C
Reifepotential: 2 bis 3 Jahre
Hervorragender Speisenbegleiter nicht nur zur österreichischen Küche; auch zu allen frischen Salaten und leichten Vorspeisen passt er perfekt. Dieser frische Veltliner ist besonders geeignet für einen Aperitif an warmen Sommertagen.
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Auszeichnungen
