Riesling Göttweiger Berg Sekt Austria Große Reserve
- 91 Punkte Falstaff
- 93+ Punkte A la carte
| Jahrgang | |
|---|---|
| Qualitätsstufe | Sekt g.U. Große Reserve |
| Herkunft | Göttweiger Berg |
| Rebsorte | Riesling |
| Alkohol | 13,0 %vol |
| Restzucker | 6,3 g/l - brut |
| Säure | 6,4 g/l |
| Reifepotential | 4 Jahre |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Verfügbare Flaschengrößen | 0,75L |
Herkunft und Terroir
Die vollreifen Riesling Trauben für unseren Sekt stammen alle aus Weingärten rund um den Göttweiger Berg im südlichen Kremstal. Die Rebanlagen befinden sich größtenteils auf warmen Schotterböden mit einer kräftigen Lössauflage. Besonders der Einfluss des warmen pannonischen Klimas aus dem Osten und das Mikroklima des Donautales beeinflussen die Reifung der Trauben positiv.
Vinifizierung
Für diesen Schaumwein wurden die Trauben Mitte Oktober geerntet. Im Keller wurde das Traubenmaterial gerebelt und nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Die Gärung erfolgte temperaturgesteuert im Stahltank. Der fruchtbetonte Grundwein wurde für die zweite Gärung traditionell in Flaschen gefüllt und durfte mind. 36 Monate auf der Hefe bleiben, bevor er degorgiert wurde.
Verkostungsnotizen
Ein Sekt mit angenehm cremiger Perlage und gelbem Fruchtschmelz, welche seine lebendige Säure und die typischen Steinobstaromen unterstreichen.
Trink- und Speisenempfehlung
Diesen Sekt genießt man am besten als Aperitif! Er ist auch ein schöner Begleiter zu leichten Gerichten und Desserts.
Enthält Sulfite
Recycling Information